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天天热门:孜然牛肉什么部位最嫩?

来源:南方养生网   发表于: 2023-05-27 20:49:48  


【资料图】

制作孜然牛肉的牛肉选择上,最好选择牛的里脊部位的肉来制作,牛的里脊肉是牛肉中最嫩的部分,而且全为瘦肉无筋膜,特别适合炒、熘、软炸等菜品的制作。

孜然牛肉炒制的方式一般是用爆炒的方法来制作,由于牛肉的特性,牛肉在炒制的时间不宜过长,当牛肉炒制变色即可出锅,长时间炒制会让牛肉变硬,影响孜然牛肉的口感。

孜然牛肉是一道做法简单、味道独特的特色美食www.nfysw.com,其主要食材是以牛肉为主,配以孜然、洋葱、干辣椒、花椒等为调料制作而成,其主要特点是牛肉鲜嫩味香、口味咸鲜微辣,同时还具有香料孜然的独特味道。

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